República Checa Alimentos y bebidas 2

República Checa Alimentos y bebidas

La comida tradicional checa se describe mejor como abundante. Está dominada por la carne, que se sirve con pan, patatas o albóndigas de pan y patatas y se unta con salsa. Las influencias de los países vecinos Austria y Hungría (y en menor medida Polonia, Alemania y Rusia) son evidentes.

La cocina checa también es deliciosa y llenadora, y una nueva ola de cocineros de Praga ofrece cada vez más luz y creatividad a los clásicos de la bohemia. Cuando se trata de beber, la cerveza es el acompañamiento preferido, y es uno de los pocos lugares del mundo donde no está mal visto tomar un espumoso Pilsner en el desayuno.

Especialidades

Vepřo-knedlo-zelo: Este clásico checo omnipresente consiste en cerdo asado con albóndigas y chucrut. Goulash: Un grueso guiso de carne de vacuno con una rica base de cebolla, normalmente servido con albóndigas de pan. Svíčková na smetaně: Este extraño y satisfactorio puré agridulce consiste en solomillo de ternera asado y verduras con una salsa de crema dulce, cubierto con arándanos. Smažený sýr: Queso estilo Edam cubierto de pan rallado, frito, y luego servido con un lado de papas fritas y salsa tártara picante. Česneková polévka: Una sopa de ajo a base de agua con queso derretido y crotones. Bramborák: Panqueque de patata rallada con huevo, pan rallado y ajo. Tatarský biftek: Una toma checa de filete tártaro, este plato se hace con carne de vacuno cruda sazonada y yema de huevo. Budweiser Budvar: Una cerveza checa de fama mundial, la lucha por los derechos de denominación con la marca de EE.UU. sigue en marcha, pero esta es la vencedora en lo que se refiere al sabor. Vánoční kapr: Rebanadas de carpa cubiertas de migas de pan y fritas – un alimento básico de Navidad. Ovocné knedlíky: Una albóndiga dulce rellena de fresas frescas, ciruelas, albaricoques o conservas de frutas, típicamente cubierta con mantequilla derretida y azúcar espolvoreada. Pilsner Urquell : Esta popular marca de cerveza dio origen a un estilo de cerveza que lleva su nombre (pilsner), y todavía se sirve en la mayoría de los establecimientos de bebidas checos. Vino: Vino de Moravia disponible en blanco (como Mopr, Pálava e Hibernal) y en tinto (Cabernet Moravia y Neronet), así como en rosado y espumoso. Becherovka: Un licor amargo de hierbas con sabor a canela de Karlovy Vary. Slivovice: Un potente brandy de ciruela, aunque también hay otras variedades de frutas disponibles. Fernet: Un licor amargo y aromático, parecido al regaliz, que se sirve normalmente como digestivo.

Cosas que hay que saber

Si tienes poco apetito, y no necesitas nada caliente, ve a un bar. Casi todos los establecimientos de bebidas de la República Checa, incluso los que no tienen menú de comida, sirven salchichas en escabeche o queso.

Propinas

Se acostumbra dar una propina del 10% por un buen servicio en un restaurante, aunque se puede añadir hasta un 15% a su cuenta en las zonas turísticas de Praga.

Edad para beber

18.

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