Restaurantes en Estrasburgo

En Estrasburgo no faltan buenos restaurantes, desde los asiáticos y orientales hasta los de hamburguesas y pizzas, pasando por los kebabs y los pubs, pero si vas a viajar a Alsacia, aunque sea por un corto periodo de tiempo, no dejes de ir a alguno de los muchos restaurantes o winstubs tradicionales alsacianos (se pronuncia «veenshtub», es decir, un bar-restaurante de vinos que sirve comida local) para saborear algunas especialidades locales.Los restaurantes se ajustan a cualquier presupuesto y a cualquier paladar, y vagar por los callejones más pequeños para encontrar las gemas escondidas es la mitad de la diversión, ya que aparecen nuevos lugares por toda la ciudad con bastante regularidad.

Los restaurantes que se indican a continuación se han agrupado en tres categorías de precios diferentes: Caro (más de 70 euros)Moderado (40 a 70 euros)Barato (hasta 40 euros)Estos precios son para una comida media de tres platos por uno, incluyendo impuestos y servicio, y pueden incluir media botella de vino de la casa o equivalente.Por ley, todos los restaurantes en Francia incluyen el impuesto y el servicio dentro de sus precios. No se esperan propinas aunque siempre se aprecian. Los horarios de apertura son generalmente de 1200-1400 para el almuerzo y de 1900-2230 para la cena.

Caro

Au Cocodrilo

Este restaurante ha resistido el paso del tiempo y su reputación le precede a menudo: desde las estrellas Michelin perdidas y ganadas (el restaurante fue premiado con tres estrellas bajo el mando del chef Emile Jung), hasta la nueva dirección bajo el mando del chef Philippe Bohrer y una nueva estrella a su nombre, el restaurante brilla por la complejidad y el refinamiento de sus platos.La cocina combina el amor de Bohrer por la alta cocina con la cocina regional, con selecciones de carnes de primera y de caza, postres y sabores inusuales, y ofrece almuerzos interesantes y asequibles. Cerca de la catedral y de la plaza Kléber, Au Crocodile sigue siendo una excelente dirección para una cena de lujo con un toque especial, restableciendo así el lugar de la gastronomía y la cocina como una forma de arte.

Buerehiesel

Antoine Westermann ha obtenido una estrella Michelin por su refinada cocina regional en Buerehiesel, una casa de campo del siglo XVII situada en el corazón del Parc de l’Orangerie.La cena aquí suele ser una ocasión especial, aunque los almuerzos son sorprendentemente asequibles y populares.Desde una sala con vigas de madera o en la terraza de verano, no se pierda la oportunidad de cenar con vistas al parque. Platos como la pasta local (schniederspaetle) con ancas de rana fritas en sartén y perfumadas con perifollo o el brioche caramelizado con cerveza, helado de cerveza y pera asada seguramente le harán cosquillas a cualquier paladar.

Moderada

L’Alsace à Table

Situada cerca de la plaza Kléber, esta atractiva brasserie parisina de los años 20 está elegantemente decorada con cuadros, mesas de madera y paisajes del mar.También se infiltra en la carta un sentimiento marítimo, ya que se ofrece una buena selección de platos de pescado y marisco, incluyendo langostas y truchas recién pescadas.El énfasis es la cocina tradicional alsaciana, y la especialidad de la casa es el choucroute aux troispoissons (chucrut con tres pescados). El primer piso puede atender funciones de negocios, banquetes o eventos personales y puede atender a más de 100 personas.

Le Coq Blanc

Situado en el distrito de Robertsau, cerca de las instituciones europeas, este restaurante de lujo local atrae a la población local y a los clientes habituales, así como a empresarios, diplomáticos y transeúntes.Disfrute de la hermosa terraza en verano y saboree sus ensaladas y sopas frescas, o bien, en invierno, póngase cómodo en el interior y sumérjase en algunos clásicos rústicos y cálidos como las carnes de caza o las aves de corral en ricas salsas oscuras.

Le Tire-Bouchon

En pleno corazón de Estrasburgo, a un tiro de piedra de la catedral, este popular restaurante sirve todo lo alsaciano, rústico, auténtico y con orgullo.El choucroute (chucrut) con carnes y embutidos variados o el Baeckeoffe, una abundante cazuela de carnes y patatas guisadas en vino blanco son sólo una selección de algunos de los clásicos de la región. La carta de vinos también es impresionante (como el nombre del lugar podría sugerir, ya que significa sacacorchos), y el sommelier estará encantado de mostrarle los alrededores de la bodega y de hablarle de varias opciones para acompañar su comida.

Barato

Ancienne Douane

Ningún viaje a Estrasburgo estaría completo sin el sabor de la especialidad local más popular, el flammekueche o tarte flambée, una base de pan enrollado fino en forma rectangular y cubierto con fromage blanc, crema, cebolla en rodajas finas y tocino antes de ser cocinado en un horno de leña.Este restaurante, además de los tradicionales platos fuertes con salchichas y chucrut, ofrece una buena variedad de flammekueche, ya sea salado con diferentes quesos o dulce, generalmente con manzana. El ambiente es amigable y una terraza con vista al agua y al muelle adyacente es un buen lugar para la gente -observando mientras se degustan algunos platos locales.

Hipopótamo

La cadena Hipopótamo es un restaurante francés de comida rápida que ofrece filetes, hamburguesas, ensaladas y postres de buena calidad en un ambiente fresco y joven. Su ubicación es céntrica (cerca de la plaza Kléber y de la plaza des Halles) y el restaurante es lo suficientemente grande como para atender a familias y grupos, con opciones de comidas fijas a buen precio, incluyendo menús infantiles.También hay zonas de juego para los niños, que permiten a los padres compartir un entrecot o un filete de carne de vacuno con un acompañamiento de patatas fritas con trozos, mientras los niños se mantienen entretenidos.

La Bourse

Inaugurada en 1927, la Brasserie de la Bourse es uno de los últimos testimonios de la belle époque de Estrasburgo, donde la arquitectura y los recuerdos le harán retroceder en el tiempo.El menú es siempre bueno y sin pretensiones, con platos clásicos, desde el pot-au-feu (caldo de carne con verduras), el pollo asado y el pescado frito en sartén, así como el flammekueche, la tradicional base de pan parecido a la pizza con queso crema y cebolla.Vaya temprano y disfrute de los aperitivos musicales presentados por uno de los pianistas del restaurante.

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